Perché

Fin da piccolo mi ha affascinato e mi sono innamorato della cultura che può essere trasmessa attraverso il cibo.

A 13 anni mi sono iscritto all’alberghiero ed ho fatto la mia prima stagione, mentre in inverno studiavo in estate lavoravo, finita la scuola  sono stato in ristoranti, alberghi e grande distribuzione ed ora dopo 23 anni di esperienza mi accorgo sempre più ogni giorno, che non si finisce mai di imparare e condividere nuove idee.

Per questo ho deciso di mettere a disposizione gratuitamente quello che so e trovare un modo per imparare sempre più da chiunque abbia qualcosa da dire. Penso che chi si tiene tutto per se sia destinato a morire e con lui tutto il suo sapere, che a questo punto non avrebbe più significato.