ROMBO PESTO E POMODORINI

ROMBO PESTO E POMODORINI

Ingredienti:

Un Rombo Fresco

Aglio

Pomodorini a piacere

Olio EVO

Erbe di Provenza

Vino Bianco

PESTO DI BASILICO fatto in casa “CLICCA QUI PER LEGGERE LA RICETTA”

 

Procedimento:

In una casseruola ovale bassa mettere a soffriggere un paio di spicchi d’aglio con olio EVO, aggiungete il rombo precedentemente pulito e lavato fate rosolare per 3/4 minuti sfumate con del vino bianco, girate il rombo aggiungete i pomodorini interi lavati , le erbe di Provenza se volete qualche cappero. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma medio bassa per circa 10 minuti ( il tempo varia dalla dimensione del pesce, quello nella foto era poco più di 1,4 kg ) una volta cotto il rombo pulitelo ricavandone dei filetti, impiattate accompagnato dalla sua salsa di cottura con i pomodorini, il pesto di basilico e della cicoria saltata.

#cucinaliberamente

@cucinaliberamente

cucinaliberamente.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *