PESTO DI BASILICO

PESTO DI BASILICO

 

Ingredienti:

3 Buste di Basilico fresco

1 spicchio d’aglio

100 gr di Pinoli

Sale

Olio EVO

100 gr di Pecorino

50 gr di Parmigiano

 

Procedimento:

In un mortaio mettete uno spicchio d’aglio e iniziate a pestare aggiungendo i pinoli ed i formaggi mettendo mamo a mano che si incorpora l’olio EVO una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungete le foglie di basilico e pestate bene aggiungendo sale se serve e olio fino a quando non otterrete la consistenza desiderata.

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