FIORI DI ZUCCA IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO

Ingredienti:

10 Fiori di Zucca

50 gr di semi di Sesamo

5 cucchiai di Farina “0”

Sale

Acqua gassata

1 cucchiaino di lievito in polvere

500 ml di olio di semi di girasole

 

Procedimento:

Pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo. Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina, un pizzico di sale, il lievito e mescolando con una frusta aggiungete acqua gassata fino a che non ottenete una pastella cremosa. Mettete a scaldare l’olio in una padellina a fiamma medio alta una volta caldo passate i fiori nella pastella, appoggiateli sui semi di sesamo da entrambi i lati e mettete a friggere. Una volta cotti metteteli un paio di minuti su della carta assorbente e poi servite.

 

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