SALMONE AL PEPE ROSA

Ingredienti:

2 tranci di Salmone

150 ml di Panna Fresca

Pepe Rosa

Sale

Erba Cipollina

Olio extravergine di oliva

Vino Bianco

 

Procedimento:

Scaldate una padella con un filo d’olio extravergine di oliva, mettete i tranci di salmone precedentemente squamati, lavati ed asciugati. Una volta rosolati i tranci di salmone da entrambe i lati, sfumate con del vino bianco, aggiungete il pepe rosa a piacere, un ciuffetto di erba cipollina tagliata a rondelline un pizzico di sale. A questo punto versate la panna e portate ad ebollizione, togliete il salmone fate bollire a fiamma viva la salsa fino a che non si sarà stretta. Rimettete nella padella il salmone amalgamate il tutto ed impiattate. Si accompagna molto bene con del pane alla curcuma tostato.

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